6、蛋白质第一课时幻灯片.pptVIP

* 马鞍山中加双语学校 * 1.能写出氨基酸的结构通式并对氨基酸进行分类 2.能写出二肽的形成过程并描述多肽和蛋白质的区别 3.能解释蛋白质结构多样性、功能多样性的原因 生命活动的主要承担者—蛋白质 限时4分钟 阅读P20-21,思考: 1、人体怎样利用食物中的蛋白质 2、组成蛋白质的基本单位及其元素组成 3、P20这些氨基酸的结构上有什么相同点，氨基酸的种类由谁决定？能否归纳其结构通式？ 4、根据人或动物能否自身合成，将20种氨基酸 分为哪两类？ 观察下列几种氨基酸的结构： H2N—C— C— OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2N—C— C— OH H O CH2 CH3 CH3 CH H2N—C— C— OH H O CH3 H2N—C— C— OH H O CH CH3 CH3 亮氨酸 氨基酸的结构具有什么共同特点和不同点？ 氨基酸分子结构通式 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 C C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 H 讨论以下是不是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H