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教你鉴别——如何辨别橘子是否催熟 　　正常情况下，橘子的成熟期应该在11月份。这个时节的橘子应该呈青色。但近日市场上却出现了一种黄得发亮的橘子，因卖相好颇受市民喜欢。那么，这种橘子从何而来？又是如何变身的呢？　　亮黄橘子吃起来苦 “几天前我爱人在路边买了一些橘子，黄色的果皮很亮，看起来很漂亮。但买回家一吃，却是涩涩的，好像没成熟的样子。”前天，家住文化路北段的刘女士来电称，难道这些黄橘子没长熟？ 昨天上午10时许，记者来到二环道果品批发市场西院，两辆长途货车上都装满了橘子，形成鲜明对比的是，一辆车上装的是青橘子，另一辆货车装的是黄橘子。 “老板，这橘子是哪的，咋批的？”记者指着黄橘子问道。 “湖北的，7毛，你要多少？”一挎着小包的男子用南方口音答道。 “现在不都是绿橘子吗，你的这咋是黄的？” “那都是没熟的，吃了发酸，尝尝咱的吧。”男子说。 记者注意到，这种黄色的橘子颜色鲜亮，呈亮黄色，但果蒂是干的，皮较难剥下。 随后，记者以价格高为由离开，又来到那辆装有青橘子的货车旁问：“那边卖的都是黄的，你这咋还是绿的？” “都是一样的湖北橘子，现在卖的橘子都还没长熟呢，那黄的是喷过药的。”一正在称重的女子小声地答道。 “喷的啥药？” “就是催熟的药，叫乙烯利，用水稀释后，往青橘子上喷一喷，再捂上几天，就成黄橘子了。” 同时，记者在零售市场了解到，青橘子一般5元钱能买3斤，而黄橘子则卖到了2元／斤。 催熟农药销量不错 昨天下午，记者来到中州大道上的郑州农资批发市场，随意走进一农药店，表示想买用于橘子的催熟产品。 “你是要乙烯利吧？4块钱一瓶，要多了还可以优惠。”店老板随手从货架上拿出一小瓶液体递给记者说。记者看到，瓶子上的标志上写着“乙烯利”，含量为40%，水剂。从产品的介绍来看，乙烯利是一种高效植物生长调节剂，并注明具有强酸性，能腐蚀食物、金属等。在适用范围一栏，可用于棉花、烟草、番茄、香蕉等催熟，但没见橘子。 “种棉花的好用这个，不脱蒂。这几年，种水果的都在用，现在连卖水果的也用上了。”店老板介绍说，还没长熟的水果用了乙烯利后，品相好，卖得快，前段时间都卖断货了。 “这药对人有危害吗？” “没什么危害，只是药别下重了！” “那咋用呢？”“用1比10至1比20的比例兑水使用。” 然而，记者在瓶子的标志上看到，一般农产品的建议使用值都达到1比330甚至1比2000，连不是食物的橡胶也得配成1比10的浓度，店老板给出的用药比例远远超出了标准。 催熟的橘子蒂是干的 “乙烯利属低毒农药的一种，是一种植物生长调节剂，被广泛用于农作物种植中。”郑州果树研究所果品贮藏加工研究发展中心的焦中高说，橘子、香蕉等水果本身会释放出少量的乙烯来使果实成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必须是微量的，“如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响，有致癌、诱发孩子早熟的可能。” 郑州市农药监督管理所所长柴义深说，乙烯利作为一种催熟剂毕竟具有一定的毒性，一般需要一个多月才能完全挥发，若达不到这个周期，有毒物质将残留在果实内。尽管乙烯利是喷洒在橘子表皮上，但却可渗透进入果肉，长期食用肯定对人体有危害。目前，乙烯利没有统一的使用量化标准，量多量少全由使用者掌握，如果使用过量，肯定对人们的身体有伤害。 焦中高还提醒广大市民说，正常状态下橘子应该在11月份成熟，现在的橘子应该是青色的。长熟的橘子颜色应该是金黄色还泛着点儿红色，而催熟的橘子是亮黄色的，颜色不太正。长熟的橘子蒂应是青绿色的，催熟的橘子蒂是干的。对于这种反季节的剥皮水果，最好清洗后再吃。? 来源：/html/2009/jnjb_0915/17200.html