早餐加盟之皮蛋瘦粥的详细做法步骤.docVIP

早餐加盟之皮蛋瘦肉粥（详细步骤） 本文作者：老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌） 这两天成都气温骤然上升，家人都没什么胃口，晚上打算熬锅皮蛋瘦肉粥，配个野山椒土豆丝，粥鲜美爽口，山椒土豆丝酸辣开胃～～ 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 猪瘦肉（4人量）300g 松花皮蛋2个 葱花适量 1.?做的4人量。1杯半大米（电饭煲的量米杯），洗净，加小半锅水。 2.?加半块老姜，拍烂。 3.?加半瓶盖香油。然后开中大火先煮开。 4.?等水开的时间，先把猪瘦肉切丁 5.?加1勺盐、1勺玉米油、少量料酒和少量淀粉，抓匀腌上。 6.?皮蛋2个切丁。 7.?准备一些葱花。 8.?等准备工作做完，米也差不多煮开了。 9.?煮开后关小火煮25分钟。 10.?25分钟后倒入肉丁。 11.?用勺子轻轻搅拌，把肉丁打散，煮5分钟。 12.?肉丁煮5分钟后倒入皮蛋再煮15分钟。中途要守着锅不停搅拌，防止糊锅。 13.?15分钟后倒入葱花，搅拌大概2分钟，关火。 14.?加少量白胡椒粉。 15.?加4小勺盐。盐味请根据粥的实际份量和自己的口味来加。还可以加些鸡精，因为家里有小孩，所以我就没加鸡精了，而且粥已经很鲜了。 16.?完成，味道鲜美！ 17.?完成，味道鲜美！