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第4章 生物氧化 * * 第2篇 物质代谢及其调控 P126 一、概述 生物氧化的概念： 物质在生物体内进行的氧化反应称为生物氧化, 主要是指糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内经分解代谢，最终生成CO2 和H2O，同时逐步释放能量，生成ATP供生命活动所需的过程，又称细胞氧化或细胞呼吸。 氧化反应的主要方式：①加氧 ②脱氢 ③失电子 包括2类： 线粒体氧化体系：与生成ATP有关，它主要 是糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成CO2和H2O的过程。 非线粒体氧化体系：与生成ATP无关，而具有其它特定功能如微粒体等。 早在数世纪以前，人们即认识到：动物能将食物的化学能转变为热能，其过程与柴、煤燃烧相似，均是消耗O2产生CO2 。直到上世纪，其确切机制才为人们所认识：动物体内物质的燃烧过程（即生物氧化）不完全等同于体外的燃烧，后者的能量是突然释放，而生物氧化释放能量，是逐步的过程，其中一部分用于合成ATP等高能化合物而储存；一部分以热量的形式散发，用于维持体温。 二、生成ATP的氧化体系（线粒体） （一）呼吸链 respiratory chain 在物质代谢过程中，由代谢物脱下的2H通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应，最终与O2结合生成水。此传递链称为呼吸链。参与其过程的酶与辅酶按一定顺序排列在线粒体内膜上，呼吸链又称电子传递链。 1.呼吸链的组成 参与