2012年11月共营养师三级试卷.docVIP

2012年11月 科目代码：130 一 二 三 总 分 得 分 得 分 评分人 一、判断题（第1-20题，对下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A”涂黑；你认为错误的，请把“B”涂黑。每题1分，共20分。） 1. ( A )食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量。 2. ( B )食物中脂肪是从口腔中开始消化分解的。 3. ( B)过多摄取食盐容易导致高血压，而味精则可以放心多食。 4. ( A )人类乳房中的腺叶内含有腺泡,是分泌乳汁的主要组织。 5. ( B )躯体神经可以支配平滑肌的运动。 6. ( B )能量营养素无适宜比例。 7. ( A )学龄前儿童膳食组成应多样化。 8. ( B )健康的生活方式就是要完全不吸烟，不饮酒。 9. ( A )蛋白质-能量营养不良的病人极易感到疲劳。 10. ( A )膳食模式评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔。 11. ( B)加热会引起蛋白质变性。 12. ( B )卫生部门无权追究引发食物中毒的责任人。 13. ( B )毒覃中毒的主要症状是“脸红，头晕痛，心慌，脉快，胸闷和呼吸急促”等。 14. ( A )益生菌能降低血中胆固醇水平，可预防冠状动脉粥样硬化。 15. ( B