有机化学七年制习_class_2009_.pptVIP

(2) Organic solvent Methanol, ethanol and acetone can be used to destroy hydration shell and cause precipitation of proteins. (3) Heavy metal salts Adjusting the pH of the solution until pHpI, then heavy metal salts be added to precipitate proteins. (4) Alkaloidal reagents Adjusting the pH of the solution until pHpI, then alkaloidal reagents be added to precipitate proteins. (5) Antibody-antigen reaction. 3. Denaturation: The destructure of the higher order structure of a protein (not involve with primary structure), sometimes reversible, sometimes not. PROTEIN DENATURATION Physical: Heating Cooling Mechanical treatment Hydrostatic pressure Radiation Chemical: Acids Bases Metals Organic solvents 4. Color reactions: (1) biuret reaction (2) react with ninhydrin (3) react with nitric acid 鉴别题的做法： 化学方法 A B 白色沉淀 白色沉淀 A B （1）缩二脲 脲 丙氨酸 丙酰胺 A B C D 缩二脲的生成及缩二脲反应 缩二脲 缩二脲能溶于碱性溶液。在缩二脲的碱性溶液中加入少量的硫酸铜（CuSO4）溶液作用，即显紫红色，这个颜色反应叫做缩二脲反应。凡分子中含有两个或两上以上直接相连或以一个碳原子隔开的酰胺键（-CONH- ，肽键）的合 物如多肽、蛋白质等都能发生这种颜色反应。 * 合成题的解答方法：用指定有机物，无机物任选 3．重氮基被氢取代 H3PO2: 次磷酸，hypophosphorous acid 利用以上反应，可以实现-NO2、-NH2和其它基团之间的转化。也可以去掉苯环上的硝基、氨基。在有机合成上有广泛的应用。 推断题的解答方法： 一般先计算化合物A的不饱和度 卤素当氢计算 structure of compound Ω= 0, saturated Ω=1, a double bond or a ring Ω=2, two double bonds or two rings or a triple bond Ω=4, perhaps a benzen ring 尽量利用题目中已知结构的化合物进行反推 某光学活性化合物A（C6H10），经硝酸银的氨溶液处理生成一沉淀，A经催化氢化得化合物B（C6H14），B无光学活性，也不能拆分，试推测A和B的结构。 炔烃、二烯烃、环烯烃 ? 烷烃 ? A B 化合物A(C4H7O4N)与亚硝酸反应放出氮气并生成化合物B（C4H6O5），B经氧化生成化合物C（C4H4O5），C用Zn-Hg/HCl还原得化合物D（C4H6O4），D加热后生成丁二酸酐；B脱去一分子水生成化合物E（C4H4O4），E加热后生成丁烯二酸酐。试写出A、B、C、D、E的结构式，并写出有关的反应式 Iodine is used to distinguish starch. Put the iodine to the solution of starch, the solution show blue color. Br2/H2O 用简便方法区别下列各组化合物 （1）葡萄糖和果糖 A B AB 红棕色消失 不褪色 A B 托伦试剂 （2）葡萄糖和蔗糖 A