第三节 生活中两常见的有机化合物(学案).docVIP

第一课时乙醇结构（学案） 编写人:王志臣 陈美玲 学习目标： 1.了解乙醇在日常生活中的应用 2.了解乙醇的组成、主要性质 3.通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力 4.常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 教学重点 乙醇的氧化反应.乙醇和钠的反应，乙醇的组成, 官能团的概念 教学难点 使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化和与钠的反应。认识官能团. 不同品种的酒含酒精量： 啤酒（3% - 5%）红酒（6% - 20%）黄酒（8% - 15%）白酒（38% - 65%）消毒酒精（75%）工业酒精（95%） 乙醇物理性质 酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是 。 （1）颜色： （2）气味： （3）状态： （4）挥发性： （沸点比较低，只有78.5℃） （5）密度： （密度为0.789g/cm3） （“思考”：当酒精和水混合时应该在上层还是下层？） （6）溶解性：跟水可以任意比互溶，本身也是一种常用的有机溶剂。 (“思考”：酒精可以用作溴水的萃取剂吗？) Q1: 如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验水分子存在 现象： Q2:如何由普通酒精制取无水酒精？ 利用酒精与水的沸点不同,将普通酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 附：要想得到100%的纯酒精，可以加金属镁处理，即得到绝对酒精。 二、乙醇分子结构 (1)分子式 (2)结构式 (3)结构简式 或 比较乙醇、乙烷结构的不同： 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 羟基与氢氧根离子的区别 区别 电子式 电性 稳定性 存在 －OH (羟基） 电中性 不稳定 不能独立存在，须和其 他原子或原子团结合 OHˉ 氢氧根离子 负电 阴离子 稳定 能独立存在于溶液或离子化合物中 第二课时:乙醇性质(学案) 编写人：王志臣 陈美玲 学习目标： 1.了解乙醇在日常生活中的应用 2.了解乙醇的组成、主要性质 3.通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力 4.常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 教学重点 乙醇的氧化反应.乙醇和钠的反应，乙醇的组成, 官能团的概念 教学难点 使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化和与钠的反应。认识官能团. 一、化学性质 1．乙醇与金属钠的反应 P73实验3-2: 钠与乙醇反应（对比钠与水的反应的现象） 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 浮在水面上；熔成小球 四处游动；发出响声 燃烧时发出淡蓝色火焰 加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成 乙 醇 沉入底部；不熔成小球； 不发出响声 燃烧时发出淡蓝色火焰 干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气 想一想:实验现象说明了什么问题? ①钠浮在水面上，而沉在乙醇中（三者的密度关系） 说明：水的密度 钠的密度 乙醇的密度 ②钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的H原子与水分子中H原子的的活泼性：乙醇 水 化学反应方程式： 反应类型： 2、氧化反应 a. 燃烧反应 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 化学反应方程式： b. 催化氧化（演示实验P73实验3-3乙醇的催化氧化） 现象：光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。 结论：乙醇被催化氧化成乙醛 （Cu → CuO → Cu ，乙醇催化氧化反应中Cu作为