芝士布朗尼(约6量).docVIP

芝士布朗尼(约6寸量) 原料： 布朗尼面糊： 巧克力100g、黄油65g、鸡蛋65g、细砂糖30g、香草精3滴、高筋面粉40g。 乳酪糊： 奶油奶酪100g、细砂糖25g、鸡蛋20g。 做法： 1、巧克力隔热水融化，我的块状巧克力不够了，添加了部分其他形状的巧克力。 2、融化后加入黄油搅拌融化。 3、加细砂糖拌匀。 4、慢慢的加入蛋液，边加入边搅拌。 5、再加入香草精，几滴就够。 6、筛入高粉，拌至无干粉。 7、用刮刀反复翻拌布朗尼面糊，至面糊均匀光泽。 8、奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒，分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑。 9、模具涂抹黄油，撒面粉，防粘处理。 10、倒入一部分布朗尼面糊后，再倒入乳酪糊，用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱 中层 25-30分钟分钟，用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可。