高浓缩克菲尔发酵原液解决方案.pptVIP

2-4.在烘焙工业方面的应用： 成功案例一 苏州维益 轻乳酪蛋糕、蓝莓芝士蛋糕 规 格：80g/pc(轻乳酪) 75g/pc(蓝莓芝士) 售 价：30～100元/PC 添加量：约2% 配料：牛奶、鸡蛋黄、鸡蛋白、发酵乳、（蓝莓）、黄油、玉米淀粉 白砂糖等 主要销售渠道：超市、连锁门店 成功案例二 广州皇威 阳光芝士蛋糕 规 格：210g/盒 售 价：25元/盒 添加量：约2% 配料： 主要销售渠道：超市、连锁门店 （四）〖高浓缩克菲尔发酵原液〗产品规格书： 2.1本品出厂随货附该批次检验报告，提供贵司参考。 2.2本品使用由台湾生合科技公司生产进口之克菲尔乳酸菌，全发酵而成。 1.规格: 品质特性 标准规格 分析方法标准 备 注 理化分析 蛋白质（protein），% ≥3.0 GB5009.5 pH 4.0±0.2 pH Meter 酸度（Titratable Acidity），% 1.6±0.2 GB5413.34 以乳酸计 可溶性固形物（Brix，20℃），% ≥40 GB/T12143 微生物分析 菌落总数（APC） cfu/mL ≤1000 GB4789.2 大肠菌群（coliform） MPN/100mL ≤3 GB/T4789.3-2003 酵母菌（yeast） cfu/mL ≤50 GB4789.15 霉菌（mold） cfu/mL ≤3