碘与人类健康.docVIP

碘与人类健康人体必需的微量元素――碘，是甲状腺素的重要成分。甲状腺素的功能是在细胞内调节新陈　　代谢的速率，促进体内蛋白合成，促使胡萝卜素转化为维生素A，维持胆固醇的正常水平。所　　以，碘是学生生长发育和智力发育不可缺少的营养素。　　　　当碘长期缺乏时，甲状腺体将通过分泌功能的增强来代偿碘缺少，这就造成了颈基底部的甲　　状腺肿大。症状为头发粗糙，肥胖和血胆固醇增高。母体严重缺乏碘可影响胎儿神经系统的发　　育，出生后患有呆小症。症状为甲状腺肿，智力迟印、生产迟缓，长大后非聋哑即呆傻。　　　　我国的内陆、高山地区，如内蒙、西北、西南和水土严重流失地区是缺碘重病区。我国现有　　1000多万智力残疾者，其中80%以上是因缺碘造成的。　　　　在保证缺碘地区的人群摄取足够碘的各种方法中，最有效的是食用碘盐。碘盐含碘量为每千　　克20毫克，按每人每天食碘盐8克计，可摄取160微克，加上本身的底值，城市和沿海在内的大　　多数人，每日碘摄入量在250微克左右，这是符合要求的。　　　　不定期应经常食用富含碘的食物，如海带、紫菜、海蟹、淡菜等海产品来满足人体对碘的需　　求。　　　　食用碘盐时，应注意：1，少买及时吃，不过久存放。2，碘盐放入容器后，要加盖密　　封。3，碘盐遇热易挥发为了进一步强化和巩固高中生物所学的微量元素与人体健康知识，我通过各方面途径，调查并整理，得出以下结论。　　中国早在90年代就提出了“补碘工程”。为什么碘对人体健康如此重要呢？因为碘是人体的必需微量元素之一，它能预防甲状腺肿大（俗称：大脖子病），还能促进大脑的发育。健康成人体内的碘含量的总量为30mg＜25mg～50mg＞，其中70%～80%存在于甲状腺中，即甲状腺激素。碘对人体的生理功能很多，甲状腺激素能促进生物的氧化，调节能量的转换，可促进蛋白质的分解，糖和脂肪的代谢。调节水盐和维生素的吸收…对于处在发育的青少年来说更加不能缺少，因为甲状腺激素能促进骨骼和蛋白质的合成，维护中枢神经系统的正常结构。虽然碘对我们这么重要，可我们不能盲目“补碘”。人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食过多的碘同样会引起“甲亢”，是否需要在正常膳食外特意“补碘”，需要经过正规体检才行。　　中国营养学会公布：儿童碘的摄入量的安全上限为每日800mg，成年人为150mg。碘的缺乏对不同生命阶段有不同的影响，主要表现为甲状腺肿大，精神功能受损，发育迟缓，呆小病。　　然而在我们日常生活健康中如何补碘呢？只要有点生活健康常识的人都知道，我们所吃的食盐都是加碘的，每100g盐中含碘量为2～6mg，食用加碘盐这一简单有效的补碘措施很好的预防我们缺碘。我们有时食用的海带、海鱼、紫菜、虾…也含有丰富的碘，可以多食用。　　碘生一种活泼的元素，在加碘盐中是以碘化钾（KI）的形式存在，碘在高温，光照下容易丢失。所以我们要正确存放和使用它。通过这些介绍，我想你们对碘和健康有点解了，希望大家正确“补碘”，健康心体，报效祖国。经过这次调查，我体会颇多，让我知道了很多并更了解碘与健康的知识，激励我更要学好生物及各科知识。，发炒菜做汤时，启锅炉前加入为好。4，食用时不要加过量的醋。碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用。　　碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系。　　人体含碘量与环境(土壤、水)及食物含碘有关,直接受每日碘摄入量的影响。摄入量过少,会使体内含碘量减少。食物和水中的碘大多是无机碘化合物,极易被胃肠道吸收。人体一般每日摄入0.1 mg～0.2 mg就可满足需要。正常情况下,通过食物、饮水及呼吸空气即可摄入所需的微量碘。但一些地区由于种种原因水质、地质中缺碘,食物含碘也少,造成人体摄碘量不足。　　人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。　　碘缺乏病是世界上分布最广、发病人数最多的地方病。我国是世界上严重缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘。长期以来,人们对甲状腺肿等碘缺乏病的发生与预防进行了大量研究,世界卫生组织对此给予了相当的重视,各国政府也采取了一些措施,如:提供含碘(碘的化合物)食盐和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为方便有效。1990年世界儿童首脑会议制定了“2000年全球消灭碘缺乏病”的目标,1991年3月我国政府向国际社会做出庄严承诺：2000年在中国大陆消除碘缺乏病。　　值得注意的是,人体摄入过多的