生物物理课后作业【参考】.docVIP

生物物理（作业一） 什么是生物物理学？ 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？ 解释 “氨基酸等电点不是中性点”这句话的含义。 氨基酸是两性电解质，氨基酸处于静电荷为零时的pH为该氨基酸的等电点。不同氨基酸的等电点不一样，中性氨基酸的酸性比它的碱性稍强些。在纯水溶液中，中性氨基酸 呈微酸性，负离子浓度大于正离子浓度。故使其到等电点，需加酸，降低pH值中性氨基酸等电点5.6~6.3，酸性氨基酸等电点为2.8~3.2；碱性氨基酸等电点7.6~10.8。组成蛋白质的氨基酸有多少种？如何分类？ 举例说明蛋白质的四级结构。 举例说明蛋白质的变构效应。 什么是超二级结构和结构域？ 下载至少一种蛋白质（如：血红蛋白）的PDB。使用PDB Viewer等软件观察蛋白质结构特点常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种？各自的原理是什么？ 答:透析和超过滤等电点沉淀有机溶剂提取法电泳离子交换层析透析和超过滤透析是利用蛋白质分子不能透 过半透膜地性质,使蛋白质和其他小分子物质如无机盐,单糖,等分开. 超过滤是利用压力或离 心力,强行使水和其他小分子溶质通过半透膜,而蛋白质被截留在膜上,以达到浓缩和脱盐的作用。 等电点沉淀每种蛋白质都有自己的等电点, 而且在等电点时溶解度最低 3、有机溶剂提取法:与水互溶的有机溶剂(如甲醇、乙醇)能使一些蛋白质在水中的溶 解度显著降低;而且在