08-09学年湖南省衡阳八中高二生物学期第一次月考选修1.docVIP

衡阳市八中08-09学年下学期高二月考 生物选修1试题 (本卷共两大题，满分100分时量90分钟) 一、 选择题（共30小题，每小题2分，共60分，请把答案填在答题卡上） l、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 A、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌 C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉 2、清洗有血渍、奶渍的衣服时，最好选用 A、蛋白酶洗衣粉 B、普通洗衣粉 C、纤维素酶洗衣粉 D、脂肪酶洗衣粉 3、下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 A、先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌 B、发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口 C、发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气 D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒 4、从水果或蔬菜中提取果胶酶时，不会对果胶酶活性造成较大影响的是 A、提取液的pH值 B、操作环境的温度 C、样品处理温度 D、提取时用五层的纱布对匀浆液进行过滤 5、下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是 A、发酵过程中，应从充气口不断通入空气 B、醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右 C、果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸 6、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是 A、加入12％的料酒 B、逐层增加盐的用量 C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D、用含水量为70％的豆腐制腐乳 7、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是 A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 8、将粗提取的DNA丝状物分别加入0.14mol/LNaCl溶液、2mol/LNaCl溶液、体积分数为95%的酒精溶液中，然后用放有纱布的漏斗过滤，分别得到滤液P、Q、R以及存留在纱布上的粘稠物p、q、r，其中由于含DNA少可以丢弃的是 A P、Q、R B p、q、r C P、q、R D p、Q、r 9、与下列现象有关的主要菌种分别是 ①变酸的酒表面的一层菌膜 ②泡菜坛液面的一层白膜 ③腐乳表面一层致密的皮 A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B、醋酸菌、霉菌、毛霉 C、醋酸菌、酵母菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉 10、下列各项中，与腐乳风味无关的是 A、加入的辅料 B、豆腐的含水量 C、盐的用量 D、腐乳瓶空余的体积 11、在酵母菌酒精发酵后期通入氧气，与不通入氧气相比，酒精产量将 A、增加 ??????B、减少 ??????C、不变 ???????D、先增加后减少 ? 12、下列关于细菌的叙述，错误的是 ?　A、硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 　 B、某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物 　　C、生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 　　D、含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌 13、关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是 A、配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B、调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态 C、用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D、在相同的适宜温度条件下进行实验 14、果汁大规模生产与实验室制备有差异。下列关于它们的不同点的叙述，不正确的是 A、大规模生产中有两次瞬间高温灭菌而实验室制备没有 B、实验室对果泥进行酶处理的时间相对较短 C、实验室对酶处理的果泥要进行适当离心分离以便检验果汁 D、大规模生产中有浓缩步骤 15、下列操作过程的叙述中，错误的是 A、PCR实验中使用的微量离心管、枪头、缓冲液等在使用前必须进行高压灭菌 B、PCR实验中使用的缓冲液和酶从冰箱拿出之后，迅速融化 C、PCR实验中使用的缓冲液和酶应分装成小份，并在-20℃储存 D、向微量离心管中添加反应成分时，每吸取一种试剂后，移液器上的枪头都必须更换 16、某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同的温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，再将反应液过滤同样时间，用量