高中化学基本营养物质人教版必修二.docVIP

第4讲 基本营养物质 第7课时 糖类、油脂、蛋白质组成和性质 【课标要求】 知识与技能要求： 从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应经历对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。 实验3-5总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应完成实验记录表格 的信是用米汤写的，鲁迅 的是如何看到信的内容的？ 3、如是否有过这样的经历，在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为什么？ [探究实验] 实验3-完成实验记录表格阅读油脂和蛋白质的水解列表比较糖类、油脂和蛋白质的水解反应的相似性和差异性糖类油脂蛋白质 纤维素 淀粉 油脂 蛋白质 特征反应 水解反应 [典型例题] 【例1】某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是 ( ) A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯 C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉〔(C6H10O5)n〕 【例2】新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸： (1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。答