以玉米为辅料啤酒生产污水的治理(U特别稿).docVIP

流 .2040 以玉米米为辅料之啤酒废水的治理 吉林华润啤酒有限公司废水治理实践 田 霖 摘 要：本文以吉林华润啤酒有限公司废水治理的实践经验为基础，对治理玉米米为辅料生产啤酒所产生废水的新技术进行了深入地探索与研究。该技术可使高浓度啤酒废水的COD值由1800mg/L降至60mg/L以下，为同类废水的治理提供了宝贵的经验。 关键词：啤酒、废水、治理、玉米米 1 概述 啤酒生产国内通常以麦芽为主要原料,大米作辅料；而吉林华润啤酒有限公司则使用麦芽为主要原料，玉米米作辅料。该公司生产原料的不同使其完全继承了欧美啤酒的特色，但也使废水的治理方法与其它同类啤酒废水有所不同。 吉林华润啤酒废水治理项目采用了国内比较成熟的水解酸化—接触氧化工艺。由于该项技术过去均是应用在以大米为辅料生产啤酒的废水治理中，以玉米米为辅料生产啤酒的废水处理尚无成熟经验，该装置于1999年末投产后,运行一直不稳定，后几经改进终于成功开发了一套工艺先进、技术合理、高效低耗的啤酒废水处理工艺，为同类废水的治理提供了非常宝贵的经验。 2 啤酒废水的来源及特点 2.1吉林华润啤酒废水的主要来源及水质情况(见表1) 吉林华润啤酒废水的主要来源及水质情况 表1 工段 主要成分 pH COD/mg.L-1 日排水量/t.d-1 制麦 洗麦、浸麦废水 麦皮、浸出物 6.4~9.0 1800~3000 500 糖化 沉降槽清洗 煮沸锅排水 过滤糟排水 CIP清洗水 淀粉、糖 蛋白质、醇类 纤维素 玉米米骨架（含脂肪、蛋白质、纤维素） 5.5~6.5 1800~60000 450 发酵 发酵冲洗水 滤酒冲洗水、洗罐水 酵母、乙醇 乙醇、酒泥 4.9 10000~50000 2000~10000 230 150 包装 灌装废水 碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒 9~13 800~3000 2300 其它 生活污水、地面冲洗水、化验废水 6~9 200~1000 300 2.2 啤酒废水的水质水量特点 吉林华润啤酒有限公司年产啤酒25万吨，其每日的水量变化规律如图1示。废水COD浓度为1200~2500mg/L，如有酵母水排入最高浓度可达11760mg/L。混合后的啤酒废水进入污水处理装置前pH值为5~12，SS为400~800mg/L，主要悬浮颗粒物为玉米米骨架、麦皮及部分淀粉等物质的细残渣。 水量 /m3.h-1 200 100 0 4 8 12 16 20 24 时间/h 图1华润啤酒废水每日水量变化情况 3 吉林华润啤酒废水治理的实践 3.1 工艺流程如图2所示： 3.2主要设计参数(见表2) 水量 水质指标 项 目 进 水 出 水 项 目 进 水 出 水 CODcr/mg.L-1 3314 不大于100 SS/mg.L-1 370 不大于70 BOD5 /mg.L-1 1300 不大于30 pH 5~12 6~9 主要工艺参数 调节池HRT 4h DO 水解酸化池HRT 8h 水解酸化池DO 不大于0.5mg/L 接触氧化池HRT 13.5h 接触氧化池DO 不小于2mg/L 3.3本生产装置的工艺启动 本装置启动采用水解酸化和接触氧化同步进行微生物的培养和驯化。污泥接种浓度为正常活性污泥浓度的20%，采取间歇式进水培养。一个月后，接触氧化池微生物系统已基本成熟，连续进水缓慢打通流程，两个月后，水解酸化池底部填料盘上慢慢长成了扁平状黑色含纤维泥块，厌氧生物膜成熟，但酸化池内仍保留少量污泥。 3.4 微生物驯化成熟后的运行指标 微生物驯化成熟后，按设计工艺流程进行高负荷运行。其中，二沉池污泥回流至进水提升泵房；初沉池投药因效果不好而停加，沉淀污泥进贮泥池后脱水；因二沉池出水指标较高，砂