啤酒糟的综合O应用.docVIP

啤酒糟的综合应用 王家林 王煜 (青岛科技大学生物工程与技术系，山东，青岛，266042) 摘要：啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等。其中研究较多是在食品工业方面，应用更广的是在饲料工业方面。近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。综合应用啤酒糟，不仅获得一定的经济效益，还具有明显的环境效益。本文主要综述了啤酒糟在食品、饲料、酶制剂方面的应用。 关键词：啤酒糟；食品；饲料；酶制剂 Comprehensive application of the beer lees WANG JIA LIN, WANG Yu ( Department of Bioengineering and Tecnology ，Qingdao University of Science Technology， Qingdao Shandong ，266042 ) Abstract：Beer lees could be uesd in the production of enzyme preparation，the preparation of feeding stuffthe production of marsh gas， and the extraction of proteins etc. There are many researchs in the food industr