家庭生活妙招,原来我们浪费了很多资源.docVIP

1、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。- 2、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。- 3、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。- 4、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。- 5、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。- 6、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。- 7、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。- 8、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。- - 生活巧用醋- 1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。- 2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。- 3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。- 4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。- 5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。- 6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心