环境微生物学第一周1解决方案.ppt

葡萄酒与茅台酒 * 酵母菌 * 放线菌微观结构图 放线菌 放线菌在形态上与真菌相似。 然而，放线菌是属于一类具有分支状菌丝体的细菌。 主要依据为：①同属原核微生物：细胞核无核膜、核仁和真正的染色体；细胞质中缺乏线粒体、内质网等细胞器；核糖体为70S；②细胞结构和化学组成相似：细胞具细胞壁，主要成分为肽聚糖，并含有DPA；放线菌菌丝直径与细菌直径基本相同；③最适生长PH范围与细菌基本相同，一般呈微碱性；④都对溶菌酶和抗生素敏感，对抗真菌药物不敏感；⑤繁殖方式为无性繁殖，遗传特性与细菌相似。 用近代分子生物学手段研究 结果表明为细菌，革兰染色为阳性 五、古细菌 现今最古老的生物群，为地球原始大气缺氧时代生存下来的活化石。 许多种类生活在极端严酷的环境中。 为单细胞生物，无真正的核，核糖体蛋白与真核细胞的类似，细胞壁中无肽聚糖，不同于真细菌。 古细菌与（真）细菌的主要区别： 1、16S rRNA序列与细菌不同； 2、表面形态与内部结构不同于细菌； 3、代谢过程与产物不同； 4、主要的呼吸类型不同； 5、生活环境与繁殖速度不同； 如：极端嗜热的古细菌 生长要求温度45~110oC,最适温度80度以上，有的种最适温度为105oC，分布在火山口，燃烧过的煤矿内。一些稀有酶类的提取来源。 六、真菌（fungus） 最主要的真核微生物，包括多细胞分枝丝状霉菌 （mould）和单细