专题与热点17糖类油脂蛋白质合成材料（教师）.docVIP

专题与热点17 糖类 油脂 蛋白质 合成材料（教案） 姓名 学号 得分 考纲要求：1、以葡萄糖为例，了解糖类的基本组成和结构，主要性质和用途 2、了解蛋白质的基本组成和结构、主要性质和用途 3、初步了解重要合成有机高分子的性质和用途，理解由单体进行加聚和缩聚的简单原理 一、选择题 1、向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解反应，为测定水解的程度，所需的试剂是 （ C ） ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制Cu(OH) 2的悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 解法与规律：淀粉为多糖，发生水解生成葡萄糖，淀粉可使碘水呈蓝色，而葡萄糖具有醛基 2、下列关于油脂的叙述中错误的是 （ A ） A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污的效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油 解法与规律：油脂是植物油和动物油的统称，是高级脂肪酸甘油酯，植