第四章蛋白质结构与功能的关系重点分析.ppt

第四章 蛋白质结构与 功能的关系 一.肌红蛋白的结构与功能 Mb的一级结构 血红素 O2与肌红蛋白的结合 煤气中毒的机制 一氧化碳（CO）也能与血红素Fe原子结合。由于CO与血红蛋白结合的能力是O2的200倍，因此，人体吸入少量的CO即可完全抑制血红蛋白与O2的结合，从而造成缺氧死亡。急救方法是尽快将病人转移到富含O2的环境中（如新鲜空气、纯氧气或高压氧气），使与血红素结合的CO被O2置换出来。 氧合改变Mb的构象 肌红蛋白的氧结合曲线 二.血红蛋白的结构与功能 血红蛋白是脊椎动物红细胞主要组成部分，它的主要功能是运输氧和二氧化碳。 血红蛋白中，血红素Fe原子的第六配价键可以与不同的分子结合：无氧存在时，与水结合，生成去氧血红蛋白(Hb)；有氧存在时，能够与氧结合形成氧合血红蛋白(HbO2)。 血红蛋白与氧的结合不牢固，容易离解。HbO2 的形成和离解受氧的分压和pH等因素的影响，氧的分压和pH较高时，有利于血红蛋白与氧的结合，反之，则有利于离解。 人体内有正常功能的血红蛋白 Hb的亚基组成 Hb各亚基及Mb三维结构 Hb的氧合与构象改变 Hb的氧合与构象改变 去氧血红蛋白中各亚基间的盐桥