中国餐饮企业新百强.docVIP

中国餐饮企业新百强 根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下： 　　一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。 　　从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。 　　从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，营业额占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。 　　二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。 　　前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%，其中，百胜餐饮（含肯德基）以118.69亿元的营业额雄居榜首， “小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。 　　三、东部地区餐饮业发展速度快。 　　从区域分布看，东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63.13%；中部地区16家，营业额占百强营业额的18.14%；西部地区20家，营业额占百强营业额的18.36%。 　　四、快餐企业投资回报率较高。 　　近年来，快餐企业发展速度快，与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。单位面积（每平方米）年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。 　　附件：2004年度中国餐饮百强企业名单 排序 企 业 名 称 企业性质 经营业态 营业额（万元） 1 中国百胜餐饮集团 外资企业 西式快餐、休闲餐饮 1186879 2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 433000 3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 股份制 火锅 281579 4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 股份制 综合餐饮 268256 5 北京小土豆企业（集团）有限公司 私营 中式正餐与快餐 183600 6 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 有限责任 火锅、宾馆餐饮 126531 7 重庆市德庄实业（集团）有限公司 有限责任 火锅 122760 8 德克士食品开发有限公司 外资企业 西式快餐 100855 9 中国全聚德（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼 99300 10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 有限责任 特色酒楼 95290 11 重庆秦妈餐饮文化有限公司 股份制 火锅 84340 12 上海杏花楼（集团）有限公司 国有控股 特色酒楼、宾馆餐饮 75300 13 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构） 股份制 火锅 72000 14 西安市饮食服务（集团）股份有限公司 国有控股 特色酒楼、中式快餐 70500 15 重庆市东方菜根香餐饮有限公司 有限责任 特色酒楼 70243 16 北京东来顺集团有限责任公司 国有控股 火锅 65000 17 上海梅龙镇（集团）有限公司 国有 综合餐饮 64380 18 北京顺峰饮食娱乐有限公司 有限责任 特色酒楼 61000 19 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 私营 火锅 59778 20 湖南省韶山毛家饭店发展有限公司 有限责任 特色酒楼 56260 21 重庆市毛哥食品开发有限公司 股份制 火锅 56224 22 上海仙踪林餐饮有限公司 中外合资 休闲饮品 48558 23 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 有限责任 中式快餐 48299 24 宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司 私营 特色酒楼 48043 25 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 股份制 特色酒楼 48000 26 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 私营 特色酒楼 47088 27 四川省谭鱼头投资股份有限公司 股份制 火锅 45300 28 广州酒家企业集团 国有控股 综合餐饮 45202 29 河北千喜鹤饮食股份有限公司 股份制 中式快餐 43319 30 上海领先餐饮管理有限公司 外资企业 快餐 42921 31 上海弘奇食品有限公司 国有控股 中式快餐 38600 32 上海虹桥小南国