乡村旅游服务规目录.docVIP

休闲农业与乡村旅游服务员培训规范 为实施好201年渠县农村劳动力转移培训阳光工程，提高农民就业技能，加快农民转移就业，促进地方劳务经济发展和农民增收，努力培养一大批技能型人才，为当地现代农业发展和新农村建设提供人力资源支撑，特制定本规范。 一、培训对象 “农家乐”经营农户，休闲农业园区、企业员工。 二、培训目标 通过培训和训练，使从事休闲农业与乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。 三、培训内容及学时分配 内容 第一部分服务礼仪常识 1．正确的站姿、坐姿、走姿。 2．微笑的作用、如何体现亲切、怎样做到自然得体。 3．迎接客人、送走客人、招呼客人。 4．游客心理 第二部分餐厅服务 1．餐厅的基本要求、各种厨具、设备简介。 2．制作、盛放、保存、和运送菜品和食物基本知识。 3．餐桌的布置、餐具的清洗、消毒和摆放。 4．点菜、上菜、餐中服务和结账。 第三部分客房服务 1．客房基本要求、设备和设施简介。 2．客房服务基本礼仪。 3．客房整理。 4．卫生间整理。 5．客房消防安全常识。 第四部分前厅及前台服务 1．问询、接待与房间（活动）安排。 2．行李服务、查房与退房结账。 3．商品介绍与导购、商务服务基本知识。 4．交接班与值班。