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珠江啤酒包装工艺设计 姓 名： 舒大鹏 班 级： 包装091 学 号 26 目录 一 产品的特征 二 包装材料的选择 三 珠江啤酒生产流程 四 包装设计 五 整体评价及发展方向 一 、产品的特性 1概况 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大、酒花、水为主要原料，经酵母酿制而成的饱含二氧化碳的低酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万升，首次超越，成为全球最大的啤酒生产地。 在色泽方面大致分为淡色浓色和黑色种不管色泽深浅均应清亮﹑透明无浑浊现象注入杯中时形成泡沫应洁白﹑细腻﹑持久挂杯有独特的酒花香味和苦味淡色啤酒较明显且酒体爽而不淡柔和适口而浓色啤酒苦味较轻具有浓郁的麦芽香味酒体较醇厚含有饱和溶解的CO2有利于啤酒的起泡性 3、啤酒包