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12 种常见营养缺乏：一种缺乏一图读懂 2015-11-11 07:10来源：丁香园作者：杨明艳 字体大小 -|+ 世界卫生组织（WHO）将营养不良定义为：细胞内营养和能量的供给与机体需要的量（维持生长、保养和特殊的功能）之间失衡。饮食中必须营养素缺乏会直接或间接导致多种疾病的发生。Medscape 为此盘点了一图读懂各种营养不良的情况： 维生素缺乏? 提示维生素缺乏的一些症状通常会首先出现在身体的舌头和口腔部位（图 1）。舌头异常可表现为舌乳头萎缩性舌炎、溃疡、龟裂、灼烧痛、麻刺感。注意下图中患者乳头粘膜层的改变，表现为散在的裂纹和丝状乳头减少。图 1. 一例维生素缺乏患者舌头表现为散在的裂纹和丝状乳头减少 铁缺乏? 皮肤苍白也能提示营养缺乏，图 2 为一严重贫血妇女苍白的手（左边）与其丈夫正常手（右边）的比较。铁缺乏包括从无功能或健康损害的铁储量缺乏到缺铁性贫血，影响多个器官系统的功能，增加体重过轻或早产儿风险，并且可导致成人疲乏，损害劳动能力。此外，铁缺乏也影响青少年记忆或其它方面的心理功能。 图 2.?一严重贫血妇女苍白的手（左边）与其丈夫正常手（右边）的比较 指甲变化可作为诊断某些维生素缺乏的线索。反甲（指甲凹陷症，如图 3）与铁缺乏和蛋白缺乏有关（特别是含硫氨基酸缺乏，如半胱氨酸或甲硫氨酸）。从指甲上落下的蜡状颗粒与维生素 B 缺乏和一些内分泌疾病有关（如糖尿病、甲