玛卡玛咖(MACA)的安全性和毒理研究.docVIP

玛卡/玛咖（MACA）的安全性和毒理研究 古之极玛卡/玛咖（MACA）几千年来一直是安第斯山区人们的重要经济作物之一，有长期而广泛的食用人群。同时古之极玛卡/玛咖（MACA）也是一种有药用价值的食品，它有多种食用方式，新鲜的古之极玛卡/玛咖（MACA）可以生吃，也可与肉或者蔬菜一起炒熟食用，还可榨成汁后调配饮用，但是更多的是加工成于根和粉末，贮存起来或做成保健品。 联合国粮农组织(FAO)和国际植物遗传资源研究所(IPGRI)给予南美植物古之极玛卡/玛咖（MACA）以权威论证，将古之极玛卡/玛咖（MACA）作为一种安第斯山区的营养食用物种推荐给世人，就和红薯等食用植物一样，都为根类食物；而且，FAO还在年会上发表的论著中指出古之极玛卡/玛咖（MACA）是一种被忽视的作物。古之极玛卡/玛咖（MACA）作为保健食品早已得到美国FDA的备案受理，已经符合美国FDA的DSHEA第三部分列出的各项要求。此外，专门为FDA通用产品服务的美国国家药品代码公告中(NDCs，nationaldrug code system)将古之极玛卡/玛咖（MACA）列为食品补充剂产品。可见，古之极玛卡/玛咖（MACA）的食用安全性早已得到国际社会的普遍认可。古之极玛卡/玛咖（MACA）不是一种新的食品，它已经有长期的食用历史和广泛的食用人群，而且从来没有食用古之极玛卡/玛咖（MACA）对人体产生任何不良影响的记