平菇高效栽培技术材料.doc

高陵县食用菌协会交流材料—— 平菇高效栽培技术 平菇在分类学上隶属于真菌界，担子菌纲、伞菌目、多孔菌科，多孔菌亚科，香菇族，侧耳属。 一、环境条件 1、温度 4个平菇类品种的菌丝生长和子实体生长的温度条件见表1所示， 表1 平菇类品种菌丝生长和子实体生长的温度条件（℃） 品 种 菌丝生长 子实体生长 温度范围 最适温度 温度范围 最适温度 糙皮侧耳 5-35 25-32 5-32 15-25 姬 菇 5-35 25-28 5-25 13-15 白平菇 5-35 25-28 5-22 15-18 鲍鱼侧耳 20-33 25-28 20-32 25-30 2、其他环境条件 平菇类品种生长的水分、湿度、光照、空气和酸碱度见表2所示。 表2 平菇类品种生长的水分、湿度、光照、空气和pH值范围 品种 菌丝生长 子实体生长 水分（%） 氧气 光照 pH值 湿度（%） 氧气 光照 糙皮侧耳 60-65 少 不需要 5.5-6.5 85-95 多 50勒以上 姬菇 60-65 少 不需要 5.5-6.5 85-95 多 10-50勒 白平菇 60-65 少 不需要 5.5-6.5 85-95 多 10-50勒 鲍鱼侧耳 60-65 少 不需要 5.5-8 90 多 100勒以上 二、栽培设施与设备 （一）菇房设施 1、菇房结构与建造 （1）塑料大棚 其