第三章 苯丙素重点讲述.pptVIP

概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 （一）性状 游离状态—— 完好的结晶，无色或淡黄色； 大多具有香气； 分子量小的有挥发性（可随水蒸气蒸出）和 升华性 UV下显蓝色荧光 成苷——呈粉末状，大多无香味、无挥发性、不能升华。 （二）溶解性 游离—— 可溶于沸水，不溶或难溶冷水 可溶MeOH、EtOH、CHCl3、苯和乙醚等溶剂。 因含Ar-OH故可溶于碱水中。 成苷—— 溶于水、OH-/H2O、MeOH、EtOH等。 难溶苯、乙醚等极性小的有机溶剂。 （三）内酯性质 （三）内酯性质 1.特殊结构的香豆素 如C8位取代基的适当位置上有C=O、C=C、环氧等结构者，可与水解新生成的酚羟基起缔合、加成等作用，可阻碍内酯的恢复。 例： （三）内酯性质 （四）呈色反应 1.异羟肟酸铁反应（识别内酯） 2. Gibb’s反应和Emerson反应 试剂： Gibb’s——2,6-二氯(溴)苯醌氯亚