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工业工程:工业工程是对于由人、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改进和设置的一门学科，它综合运用数学、物理学和社会科学的专门知识与技能，以及工程分析和设计的原理与方法，对该系统所获得的结果进行阐述、预测和评估。 工业工程的目标:《美国大百科全书》（1982年版）对工业工程的目标解释为：“工业工程是以一个组织中的人、物料和设备的使用及其费用作详细分析研究，这项工作由工业工程师完成，目的是使组织能够提高生产率、利润率和效率。” 该定义表明：工业工程的目标就是使生产系统投入的所有要素都得到有效利用，以期达到降低成本，保证质量和安全，提高生产率，获得最佳效益。 工业工程的职能:是探索最有效地利用人力、材料、设备、资金和信息的途径，进行设计、改善和设置。 通常把IE的职能分为规划、设计、评价、创新等四个方面。 工业工程的意识:IE的意识是经过多年实践而形成的基本思想，反之又使IE实践符合其科学规律，产生具有指导作用的思想方法。 IE意识主要包括民下几个方面： 成本和效率意识 问题和改革意识 三化意识（工作简化、专门化和标准化） 全局和整体意识 以人为中心的意识 工业工程的作用:可归纳为以下几个方面： 对系统进行规划、设计、评价与创新的技术 生产系统、物流系统与信息系统的优化技术； 企业症结的诊断技术； 挖掘潜力，保证质量，提高企业生产效率