2016五星级酒店开业方案.doc

市场营销部试营业接待预案 一、整体要求 仪容仪表： 服装统一（穿酒店统一的制服 黑皮鞋） 发饰干净 指甲不能过长 女员工淡妆上岗 仪态端庄大方 保持良好的站姿和坐姿 2、服务要求 为了更好的接待客人 与客人做到更好的交流 体现专业 销售经理必须熟悉酒店营运知识 与客人交谈要言语准确 态度和蔼 语言清晰 反应迅速 二、接待预案 1、酒店整体接待方案 电梯满员承重人数13人/梯 餐饮: 熟悉美食街、金阁、会议室的营运时间、特色等： （1）、美食街： 时间： 早餐06:30-09:00 中餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:00 宵夜22:00-01:00 特色： 以经营全国各地精美小吃为主，各种菜式和上乘的佳肴饮品、各地时令美食式式俱全，完全满足宾客的味觉欲望，提供优质的膳食 菜品名称 特色菜品 （2）、国际会议中心： 特色： 面积1260㎡，是目前怀化最大且最豪华的会场，最多可容纳1200人，豪华气派，绝对能体现客人高贵的身份和地位。 （3）、金阁： 特色： 华天包厢的统称，共有24个包厢，高贵典雅、气派不凡，为宾客提供色香味俱全的华丽盛宴 (4) 、西餐厅 时间 :早餐06:30-10:00 中餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:00 菜品名称 特色菜品 西餐用餐常识 咖啡饮用常识 茶的饮用常识 粤菜常识 湘菜常识 会议 宴会厅营运知识 会议室 名称 课堂式（人） 剧 院 式 宴 会 式 接见型 面积（㎡） 报价/ 半天 20间以内 九折 50间 以内 八五折 100间以内 八折 国际会议中心 800 1200 800 1260 12000 10800 10200 9600 国际A厅 400 600 400 630 7000 6300 5950 5600 国际B厅 400 600 400 630 7000 6300 5950 5600 宴会厅 200 400 250 460 4000 3600 3400 3200 会见厅 180 220 30 306 4000 3600 3400 3200 会谈厅 U字型30-56人 135 3000 2700 2550 2400 楼层会议室(12、17F) 董事会型20人 72 400元/2小时 超过每小时加收100元 重点了解西餐厅 怀化厅 武陵厅 五溪厅 鸿运当头 宴会厅 会见厅 会谈厅 虞美人 国际会议中心 吉祥如意 客房:熟悉酒店房态、试营业房间价格： 重点了解812(标准双间)前台价 398元/天 试营业酬宾价350元/天(含双西早) 318元/天(含单西早) 288元/天(不含早餐) 806(标准单间)前台价398元/天 同上 801(标准套房)前台价888元/天 试营业酬宾价688元/天(含双西早) 棋牌室:了解棋牌室类型 价格 房间配置 麻将型号 重点了解701(套间)80元/小时 客房配置 雀友4.2型3A桌面 套间 705(豪华间)50元/小时 客房配置 房间相对较大 雀友4.2型 豪华间 709(标准间)40元/小时 客房配置 房间相对较小 雀友4.2型麻将机 标准间 棋牌的服务程序 3 4、客户经理当天11：00准时到达酒店美食广场主入口处 14:30前在此等候欢送客人 二、VIP接待（行走路线及具体要求） VIP从一楼主入口进入 客户经理（6名）张燕 游玲辉 张露 黄鑫 彭万磊 向兰兰 在酒店美食广场主入口处两侧欢迎客人 客人进入酒店列队欢迎人员鼓掌 由迎宾员引领至电梯上二楼 客人抵达二楼由迎宾员引领至二楼西餐厅休息 可喝茶 看书 聊天等 客户经理（4名）张燕 游玲辉 张露 向兰兰陪同 午餐时间由部门经理到西餐厅请客人至四楼怀化厅用餐 部门经理和客户经理在武陵厅随时待命 中午12:45前 客户经理(6名)准备去包厢敬酒 午餐结束后由大堂副理带客人参观介绍酒店概况 怀化厅→武陵厅→五溪厅→壁画→鸿运当头→宴会厅→会见厅→会谈厅→虞美人→国际会议中心→吉祥如意→电梯上七楼 参观七楼棋牌室 701→705→709→乘电梯至八楼 乘电梯参观客房812（标准双间）→806（标准单间）→801（标准套房）→乘电梯下一楼 参观结束 客户经理(6名)在酒店美食广场主入口列队欢送客人 具体安排 时间 内容 负责人 3月29日 针对接待内容巩固酒店营运知识 熊奕 3月30日 熟悉酒店现况