人教新課标高中生物必修1第2章第2节生命活动的主要承担者----蛋白质.docVIP

欢迎光临：大家论坛高中高考专区 PAGE 欢迎光临：大家论坛高中高考专区 第4课时 第2节　生命活动的主要承担者蛋白质 【考点解读】 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。 6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。 【自主探究】 1、学海导航： 知识点 观察与思考 归纳与结论 蛋白质在细胞中的含量 占细胞鲜重的7～10%； 占细胞干重的50%以上。 蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物。 蛋白质的组成 基本组成单位：__________。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__________种 元素组成：主要含有____________________， 有的含P和S。 氨基酸 氨基酸的结构有什么特点？ 1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )； 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。 各种氨基酸的区别：____________不同。 氨基酸分子的结构通式： _______________________________。 什么是必需氨基酸？ 什么是非必需氨基酸？ 必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。 非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。 蛋白质的结构 20种氨基酸怎样构成种类 如此众多的蛋白质？ 写出氨基酸脱水缩合的示意图： ______________________ ______________________ 1．氨基酸分子相互结合的方式是：________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做____________。 2．连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。 3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。 4．由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。 5．多肽通常呈链状结构，叫做__________。 n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_________个水分子，形成__________个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时, 脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。 肽键数=_________________ =___________—__________。 吃熟鸡蛋容易消化吗？ 高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？ 容易消化。原因是高温使蛋白质分子的__________变得伸展、松散，容易被_________水解。 空间结构________________。 肽键_________________。 蛋白质结构的多样性 为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？ 原因： 1．_________________________________； 2．_________________________________； 3．_________________________________； 4．_________________________________。 蛋白质功能的多样性 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 阅读课本23页图2-7 功能： 1．_________________________________； 2．_________________________________； 3．_________________________________； 4．_________________________________； 5．_________________________________。 2、例题精析： 〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： (1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________； 代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。 (2)上述化合物是由__________ 种氨基酸组成。 (3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________， 这样的反应叫做