餐桌上的礼仪总汇.ppt

* 餐桌上的礼仪 用餐方式 混餐制 分餐制 自助餐 公筷制 不卫生、不公平 宴请比较合适, 中餐西吃 最好的方式 混餐制的另一种形式 自助餐的礼仪 德国人发明的“自助餐”。在国外叫“冷餐”，若以酒为主，则为“酒会” 吃自助餐的特点 1、形象自然 2、时间自由 3、坐次自由 参加自助餐的技巧 1、顺序： 2、要巡视全场，排队就餐 3、要多次少取 4、不准外带 5、提倡自己送回餐具 6、自我照顾和照顾别人 饮料 水果 热菜 汤 冷菜 在西餐中英国菜恐怕很难与法国大餐和意大利美食相提并论，而英国人又是出了名的爱“速食”，这就更难让钟爱美食又同时有着悠久的美食文化的中国人产生认同感。可是，英国人注重饮食原材料的选择和餐桌礼仪确是很少有哪个西方国家可以媲美的。 西餐礼仪 餐具有哪些？ 餐具不能擦 餐具的摆放 正确使用餐巾 用餐时 对折放双腿上 中途离开 搭在椅背上 用餐完毕 放餐桌上 占地儿 1.预约： 要说明人数和时间。 穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。 一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。 2.就坐 就坐时，身体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿，人与餐桌的距离以便于使用