高一化学基本营养物质-糖类、油脂、蛋白质的应用.doc

基本营养物质-糖类、油脂、蛋白质的应用 【课标要求】 知识与技能要求： 掌握糖类、油脂和蛋白质学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳、概括等方法对信息进行加工逐步形成独立思考的能力提高自主学习化学的能力，与人合作，团队精神。加深认识糖类、油脂、蛋白质物质对于人类日常生活、身体健康的重要性糖类、油脂和蛋白质糖类、油脂和蛋白质 糖类 油脂 蛋白质蛋白质 3.蛋白质①动物的 重要的纺织原料，制服装。 ② 制造胶卷和感光纸； 是一种药材。 ③ 作食品和酪素塑料，它可用来制造纽扣、梳子等生活用品。 3.3.酶----是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的 。 [知识拓展] 科学视野——生命的化学起源 [归纳整理] 总结糖类、油脂、蛋白质的存在与应用 物质 存在 用途 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉 纤维素 油脂 蛋白质 [典型例题] 【例1】下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ） 油脂属于酯类 油脂没有固定的熔沸点 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 【例2】下列叙述不正确的