高考生物一輪复习酶知识相关.docVIP

酶 1酶的概念：酶是活细胞内产生的一类具有生物催化作用的有机物 2酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少数种类的RNA也具有生物催化作用。 基本单位：氨基酸或核糖核苷酸 酶的作用机理：显著降低化学反应的活化能。 3酶的合成：原则上，所有活细胞都能合成酶 红细胞一旦成熟，将不再继续合成酶，这也是红细胞寿命短的原因之一 蛋白质类酶是在细胞内的核糖体上合成的 具有催化作用的RNA是以DNA为模板转录而成的，在细胞核（真核生物）合成 对于病毒这类不具有细胞结构的生物，其结构内一般不含有酶，也不能进行独立的新陈代谢作用。? 4酶的地位 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是生命活动的基础。酶是细胞代谢所必需的。 5酶与无机催化剂的共性 改变化学反应速率，自身不被消耗 只能催化已存在的化学反应 降低活化能，缩短达到化学平衡的时间，但不改变化学反应的方向和平衡点 酶的特性? ·酶具有高效性? ·酶具有专一性?：一种酶只能催化一种或一类化学反应。 通常把酶作用的物质称为该酶的底物。所以也可以说一种酶只作用于一种或一类底物。 ·酶的作用条件较温和? 酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 6酶的分类 分类（依据功能） 主要的酶 与DNA复制有关的酶 解旋酶、DNA聚合酶 与DNA转录有关的酶 解旋酶、RNA聚合酶 与蛋白质翻译有关的酶 蛋白质合成酶 与逆转录有关的酶 反转录酶、DNA聚合酶 与基因工程有关的酶 限制性核酸内切酶、DNA连接酶 植物细胞工程有关的酶 纤维素酶、果胶酶 动物细胞工程有关的酶 胰蛋白酶 物质代谢酶 消化酶（存在于消化管内）：淀粉酶（唾液、胰液）、麦芽糖酶（胰液、小肠液）、脂肪酶（胰液）、蛋白酶（胃液、胰液）、肽酶（肠液） 水解酶类：脂肪酶、蛋白酶、肽酶 呼吸酶（有氧及无氧呼吸酶） 光合作用酶 ATP合成酶及ATP水解酶 7主要酶的功能概述 1.DNA解旋酶：在DNA复制中起作用， 作用实质：催化双链DNA分子解旋。 作用部位：氢键 作用结果：形成单链DNA分子 2.DNA聚合酶：在DNA复制中起作用。 作用实质：催化脱氧核苷酸单链与单个脱氧核苷酸连接。需要模板。 作用部位：磷酸二酯键 作用对象：游离的脱氧核苷酸 作用结果：形成新的DNA分子 DNA连接酶：在基因工程中连接目的基因和运载体。基因工程的“分子缝合针”。 作用实质：催化两个互补的DNA片段之间连接起来。不需要模板。 作用部位：磷酸二酯键 作用对象：黏性末端 作用结果：形成重组DNA分子 种类：E·coli DNA连接酶、T4DNA连接酶 DNA水解酶 作用实质：催化DNA分子水解 作用部位：磷酸二酯键 作用结果：形成四种脱氧核苷酸 RNA聚合酶 作用实质：催化RNA的合成。需要模板。 作用部位：磷酸二酯键 作用对象：游离的核苷酸 作用结果：形成新的RNA 限制性核酸内切酶(限制酶)：基因工程的“分子手术刀” 存在：微生物(细菌、霉菌等)。在原核细胞内，限制酶起切割外源DNA，防止寄生生物侵染的作用。 作用实质：使两条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开 作用部位：磷酸二酯键 作用结果：形成黏性末端或平末端。切割后的DNA分子自行断开，不需要解旋酶。 7.反转录酶 作用实质：催化以RNA为模板合成DNA的过程 作用部位：磷酸二酯键 作用对象：游离的脱氧核苷酸 作用结果：形成DNA-RNA杂交分子 .纤维素酶和果胶酶 应用领域：植物细胞工程，植物体细胞杂交 作用对象：植物细胞的细胞壁 作用结果：分离出具有活力的原生质体 9.淀粉酶： 产生部位：唾液腺分泌的唾液淀粉酶，胰腺分泌的胰淀粉酶，肠腺分泌的肠淀粉酶 作用结果：催化淀粉水解成麦芽糖。 麦芽糖酶 产生部位：胰腺分泌的胰麦芽糖酶，肠腺分泌的肠麦芽糖酶 作用结果：催化麦芽糖水解成葡萄糖 11.脂肪酶： 产生部位：胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶 作用结果：催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。肝脏分泌的胆汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。 12.蛋白酶： 产生部位：胃腺分泌的胃蛋白酶，胰腺分泌的胰蛋白酶 作用结果：可催化蛋白质水解成多肽链 作用实质：破坏肽键和蛋白质的空间结构 ·胰蛋白酶 应用领域：动物细胞工程，动物细胞培养 作用对象：1.动物胚胎或幼龄动物的器官和组织2.细胞传代培养时将细胞从瓶壁上消化下 作用结果：分解细胞间的化学物质，从而将动物组织分散成单个的细胞 13.肽酶 产生部位：肠腺分泌的肠肽酶 作用结果：催化多肽链水解成氨基酸 .光合作用酶：主要存在于叶绿体中。 .呼吸氧化酶：主要存在于细胞质基质和线粒体中。 16.ATP合成酶、ATP水解酶： 17过氧化氢酶：广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是