8、脂溶性维生素概要.ppt

②过量 不适当地过量服用维生素D也可导致人体中毒，其症状为高血钙症、高尿钙症、厌食、腹泻、恶心、呕吐、口渴、多尿、皮肤瘙痒、肌肉乏力、关节疼痛等。由于钙可在软组织内（如心脏、血管、肾小管）沉积，往往造成心脏、肾脏及大动脉钙化，引起心血管系统异常而导致肾衰竭。 妊娠期和婴儿初期过多摄取维生素D，可引起出生体质量偏低，严重者可有智力发育不良及骨硬化。 普通膳食的维生素D来源一般不会造成过量。 预防过量的维生素D中毒最有效的方法是避免滥用。 （3）供给量及食物来源 维生素D的需要量应与钙磷供给量联系起来考虑。由于维生素D既来源于食物，又可由皮肤合成，因而较难估计膳食维生素D的摄入量。我国建议，在磷钙充足条件下，儿童、少年、孕妇、乳母、老人维生素D的RNI为15μg/d，18岁以上成人为10μg/d。维生素D的UL为50μg/d 维生素D主要是人体皮肤中的维生素前体在紫外线照射下转化而成的，因此，经常晒太阳是获得充足的维生素D的最好来源。成年人只要经常接触阳光，一般不会发生维生素D的缺乏。 维生素D主要存在于动物食品当中，其中以海水鱼的肝脏含量最为丰富，其次，奶油、蛋黄中也存在维生素D。鱼肝油制剂是维生素D最丰富的来源。瘦肉、母乳和牛奶中仅含有少量，因此，以奶类为主食的幼儿可适当补充鱼肝油，但不可滥用。 3．维生素E 维生素E又称生育酚