双孢蘑菇栽培-三峡职院-湖北三峡职业技术学院欢迎您!案例分析.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 采收蘑菇具体要求 (1)采菇前菇床不能喷水，否则采菇时手捏菌盖容易发红。 (2)当菌盖直径长到2厘米以上时，就应注意按标准陆续及时采收。出菇旺季或气温在18℃以上时，每天要采收2～3次，凡是达到收购标准的蘑菇，早晨能采的不要留到下午；凡是下午能采的不要留到第二天。 (3)产菇前期，菇体发生密度高，土层菌丝再生和扭结能力强，采菇宜采用旋转法，尽量做到菇根不带菌丝，不伤及周围幼菇。产菇后期，床面出菇量少，土层菌索状老根多，再生能力差，采菇逐渐使用直拔法：直接拔起菇体，这样能够同时把老根一齐拔掉，可减轻菌床整理的工作量。  (6)成品菇要及时送往收购站，运送途中要轻装轻卸，减少震动。如果长距离运送，时间较长，则要按标准预先对成品菇进行适当保鲜、护色处理。 (4)采收成团的“球菇”时，要特别细心。若菇体大小相差悬殊，可用手轻轻按住保留菇体，另一手迅速地剥离或切割要采收的菇体，尽量不迁动保留菇体。如果“球菇”大部分已经长到采收标准，则可整团拔起来。 (5)蘑菇采收后，要及时切去带泥的根脚，最好边采边切，菇根长一般不超过1厘米，切口要平整，要一刀切下，避免斜根、裂根。切柄后的成品菇轻轻放入内壁光滑、容量适中的塑料桶、箱内，要防止菇体堆压