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橄榄油的用处大全??? 橄榄树的传说 　　几千年来，橄榄油一直是地中海沿岸居民必不可少的食品，然而它不仅仅是食品，还是药品、还是健康、甚至是一种文化,它所包容的内涵超越了它作为食品本身的含义。　　 　　传说中，女神雅典娜教会了古希腊人栽种橄榄树。她用橄榄树战胜海神波塞冬而成为希腊一个城邦的保护神，从此，这个城邦也就以她的名字命名为雅典。 　　橄榄树，这种人类最早认知的古老树种之一，它曾经是地中海地区古老的圣树。古代的君王们曾用橄榄木来做权杖，认为它能带来神的力量。在基督教的圣经中不下一百次提到过橄榄树，在诺亚方舟的故事中，从洪水中劫难余生的诺亚派出鸽子侦察情况，鸽子从陆地上叼回橄榄枝，给方舟上的所有生物带来了生的希望。现在，橄榄枝在人们的心目中成了和平与希望的代表。 　　神圣和奇妙的橄榄树紧紧地将地中海几千年的神话传说、历史传统和古代文明连接在一起。在古代奥运会上，获奖者的唯一奖项是一枚橄榄枝；而在希腊举行的2004年奥运会会标也是一枚橄榄枝。 世界营养学专家所推崇的地中海饮食文化 　　世界卫生组织和经济合作发展组织调查，在食用橄榄油十分普遍的地中海地区，心血管疾病、糖尿病、肥胖症、白内障、老年痴呆症等发病率都很低，癌症也很少见。因此，以橄榄油为特征的地中海式饮食曾被世界公认为是健康的饮食方式。 　　橄榄树已有３000余年的栽培历史，至今地中海地区仍是世界橄榄