人体对食物的消化吸收探析.ppt

小肠适于消化吸收的结构特点： 小肠长5～7米； 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积； 小肠中有多种消化液； 丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收； 讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 4）消化和吸收的最主要场所是哪里？ 探究暴饮暴食 引起消化不良的原因 第4节 人体对食物的消化吸收 消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过哪些结构？ 小明吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在小明的消化道内经历了一天的历险记. 它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝 胰腺 肛门 咽 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 肠腺 胃腺 分泌唾液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 分泌胃液 消化食物和吸收 营养物质等场所 口腔 舌 牙 唇 唾液腺导管 的开口 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 复杂的大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 简单的小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释 1 唾液 2 水 3 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的分解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 思考以下问题: 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 2. 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。 探究实验: 2ml淀粉糊 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 37℃水浴 1 2 10分钟后 3 碘液 1 2 3 讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 4）消化和吸收的最主要场所是哪里？ 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 观察实验： 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠绒毛 皱襞 小 肠 结 构 毛细血管 毛细淋巴管 小肠绒毛放大 小肠绒毛细胞 微绒毛（1000—3000根） 小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺