张桥中学学校食品卫生安全管理制度.docVIP

张桥中学学校食品卫生安全管理制度 为了加强学校食品卫生安全管理，预防学校食物中毒事故或其他食源性疾患事故的发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全。根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》，特制定本管理制度。 一、总则 1. 成立学校食品卫生安全管理领导小组（学校工作分工会议研究决定）： 组 长：孙 凯（校 长） 副组长：周大贵（副校长） 成? 员：薛立龙（总务处主任） 食堂管理人员 办公室电话：4606317 2.积极进行学校食品卫生管理；定期开展学校食品卫生自查、整改工作；配合卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查；对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。 3. 建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门和卫生部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。不得缓报、瞒报、谎报。 二、学校食堂、服务部食品卫生管理要求 （一）、食品采购索证制度及保管制度1.采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档，以建立健全的台帐制度。 （1）采购米、面、油、肉等大宗物资时，要考察相关商家目前的经营实体、经营状况后，才进行集中采购、定点采购，并索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告（复印件）。 （2）采购调料制品、调味品时，要索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告（复印件）。