【金版学案】2015高中化学 第十七讲 糖类、蛋白质、高分子材料学业水平过关测试(含解析).docVIP

第十七讲 糖类、蛋白质、高分子材料学业水平过关测试 一、单选题 1．(2013年广东学业水平考试)葡萄糖的分子式为C6H12O6，其中氧的质量分数为(　　) A．33.3% B．25.0% C．50.0% D．53.3% 解析：根据葡萄糖分子式C6H12O6求出分子量＝180；O%＝6×16÷180×100%＝53.3%。 答案：D 2．(2013年广东学业水平考试)下列关于糖类的说法正确的是(　　) A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 B．葡萄糖与蔗糖性质不同，分子式相同 C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 D．葡萄糖能发生银镜反应 解析：葡萄糖分子式是C6H12O6, 蔗糖分子式是C12H22O11，葡萄糖是还原糖， 能发生银镜反应。 答案：D 3．下列说法中不正确的是(　　) A．糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一 B．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D．青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖单糖的过程 解析：苹果转熟的过程是在一定条件下青苹果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。 答案：C 4．下列物质能与银氨溶液反应的是(　　) A．葡萄糖　　　　　B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素 解析：葡萄糖能与银氨溶液反应。蔗糖、淀粉、纤维素只有发生水解