菜肴实习说课.doc

××××××××学院 学 期 授 课 进 度 计 划 （ 一 年级 第 二 学期） 注明：08级写三年级、09级写二年级、10级写一年级 课程名称 菜肴实习 适用班级 11烹饪5班 制定教师 李桥 审 批 签 字 教研室主任 年 月 日 教务科长 年 月 日 教务院长 年 月 日 2011-2012学 年 第 二 学期制定 课 时 分 配 授 课 周 数 周课时 授 课 总课时 其 中 讲 课 实 验 复习考试 机 动 19 6 120周课时 114 6 期 末 完 成 情 况 计 划 课 时 完 成 课 时 超 出 或 缺 少 课 时 超 出 缺 少 弥 补 学生提前实习 利用业余时间补课 教 学 截 至 章 节 内 容 备注：用蓝黑或碳素墨水钢笔填写 教 学 计 划 学情分析 本学期所授课班级为烹饪专业的学生，这批学生已经过1年多系统的理论学习，同时也有一定实际操作经验，上学期期末有46人参加考试，平均成绩为81.25分。作为专业操作课程成绩中等偏上。说明学生已基本能掌握所学实际操作知识。另外