浅论酒店培训的新发展.docVIP

浅论酒店培训的创新发展 　　知识的折旧越来越快，没有任何人可以抗拒学习培训，没有任何企业可以不重视培训。正如美国未来学家约翰·奈斯比特所说：“在这个时期成功的公司要解决两个问题—— 一个是对最有竞争力、更富创造性的管理人员的需求；一个是把办公室与教室连在一起。” 　　作为较早与国际接轨的酒店业，培训管理历来受到重视——“培训是酒店成功的必由之路”、“培训是酒店发展后劲所在”、“没有培训就没有服务质量”等已成为很多业内人士的共识。然而，我国酒店业的培训工作总体效果不尽人意，饭店服务质量也难以通过培训有明显改善。在实际操作中经常出现培训与实践相脱节的现象。一方面，一些经验型的培训工作往往只注重单纯服务技巧的传授；另一方面，脱离实践的书本教学又远远不能解决实际问题。这些都要求我们的培训管理从观念上和方法上有所创新： 　　一. 质检培训一手抓——培训组织要创新 　　酒店培训工作要有人抓、有人管、有人做，关键还在于培训组织体系的完善。目前，多数酒店将培训职能归口于人力资源部，而质检职能归口于行政部门，这样的组织机构设置，突出了质检的权威性，也有利于发挥人力资源部在培训方面的专业性，但如果能够将两者更有机地结合起来——酒店质检、培训网络合二为一，组成酒店、部门、班组三级质检培训网络。从质检中发现培训需求，通过培训解决存在的问题，再用质检去检验培训的效果，通过不断地质检—培