高中化学 5.2 氨基酸 蛋白质 核酸课件 苏教版选修5.pptVIP

解析：蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。 答案：B 2．在鸡蛋清溶液中加入下列物质，有沉淀析出，再加入适量蒸馏水，沉淀又溶解的是(　　) A．乙酸铅 　 B．丙酮 C．食盐 　 D．浓硫酸 解析：鸡蛋清中加入某物质有沉淀析出，再加入适量蒸馏水，沉淀又溶解，该过程为盐析，所加物质为NaCl。 答案：C 3．在4种化合物①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④H2NCH2COOH中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的化合物是(　　) A．只有②④　 B．只有①② C．只有①②③　 D．①②③④ 解析：NaHCO3是弱酸的酸式盐，Al(OH)3是两性氢氧化物，(NH4)2S是弱酸弱碱盐，甘氨酸是氨基酸，它们既能与强酸反应，又能与强碱反应，故正确答案为D。 答案：D 答案：C 5．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(　　) 答案：D 6．下列有关核酸的说法中错误的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析：核酸是一类含磷的生物高分子化合物，一般由几千到几十万个原子组成，相对分子质量可达十几万至几百万。根据其组成，核酸分为脱氧核糖核酸(D