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第三章 微生物的营养 基本概念: 营养物质：那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 营养：微生物获得和利用营养物质的过程。 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是生物维持和延续其生命形式的一种 生理过程。 微生物的营养要求 微生物细胞的化学组成 微生物细胞：水： 70%-90% 干物质：无机物（盐） 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等及其降解产物 细胞化学元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性” 营养物质及其生理功能 微生物与动植物营养要素的比较 碳源: 功能： ?构成机体的细胞物质和代谢产物。 ?为机体提供完成整个生理活动所需要的能量。 氮源: 功能：作为合成细胞物质中含氮物质的原料，一般不作为能源物质。 3、生长因子（定义、功能） 4、无机盐（功能） 水 能源 微生物的营养类型 据生长所需要的营养物质分为：自养型生物；异养型生物。 据生长过程中所需能量的来源分为：光能营养型；化能营养型。 一般分为四种： 1、光能自养型微生物；2、光能异养型微生物 ； 3、化能自