2014年零模旅游专业答案.docVIP

苏州市2013-2014学年第一学期单招三年级期末调研测试卷 旅游专业·旅游管理专业综合理论试卷答案及评分参考 第Ⅰ卷 一、（每小题2分，共30分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 B A D B A B A D A B D C A D B 二、（每小题3分，共30分） 题号 16 17 18 19 20 答案 ABC ACD ABD BCD 题号 21 22 23 24 25 答案 ACD AD AC BD ABD 第Ⅱ卷 （每小题4分，共28分） 26.是一份用来指导饭店前厅部在一定时期内（通常为一年）各种客房销售活动的书面文件，隶属于饭店总的战略营销计划，是前厅部客房销售管理的重要工具之一。 27.是指与饭店的经济效益和社会效益有密切关系的人和客户。 28.是根据宴会收费标准、来宾的国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人的要求特别编排的。 29.观光旅游：主要是指旅游者到异国他乡游览自然山水、鉴赏文物古迹、领略风土民情，从中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣，以达到消遣娱乐、积极休息和愉悦身心的效果。（4分） 30.绿色消费：指消费者意识到环境恶化已经影响到其生活质量和方式，要求企业生产、销售对环境负面影响最小的绿色产品，以减少危害环境的消费。（4分） 31.知觉：大脑对客观事物整体的直接反映。（4分） 32．19世界德国地质学家李希霍芬首先将由西安出发，经过河西走廊、新疆、帕米尔高原到中亚、西亚、北非的路线,这条路线持续时间最长、影响最大的通道称为“丝绸之路”。 （每空2分，共46分） 33.前厅部经理 34.警告通知书 35.目标市场 36.绿色饭店 37.液体面包 38.座位示意图 39.取用方便 40.餐饮部副经理 41.扶手椅 42.礼节礼貌 43.旅游目的地 44.旅行社 45.出境旅游 46.古代奥林匹克，或古希腊竞技会 47.语言文字 48.高原现象 49.生理因素 50.行政区域 51.伊通型火山 52.晋祠 53.杭州宋城 或 宋城 54.塔石塘山 55.丽江古城 （每小题5分，共60分） 56.（×）（2分） 前厅部不仅为宾客提供各种服务信息，（1分）而且也为饭店其他部门提供客情，（1分）为饭店管理机构提供反映经营情况和服务质量状况的数据和信息。（1分） 57.（×）（2分） 传真预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。（1分） 其特点是传递迅速，即发即收，内容详尽，并可传递客人的真迹，如签名、印章等。（1分） 信函预订是客人或其委托人在离店期抵店日期尚有较长时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式。（1分） 58.（√）（2分） 来自不同地区和国家的不同类型的客人，对服务接待的要求也不尽相同。客人对服务质量的感受往往带有较大的个人特点。（1分）因此，对客服务质量的控制，不能仅仅满足于对客的服务规范，（1分）而应采取积极的措施，争取满足不同顾客的特殊要求，做好针对性服务，以此作为客房产品合格与否的控制标准。（1分） 59.（×）（2分） 客房产品具有所有权不发生转移的特点。（1分） 客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供服务，而不发生实物转移。（1分） 客人付出房租而获得的仅仅是客房暂时的使用权和居住权，而房间的所有权仍然归酒店（1分） 60.（×）（2分） 黄啤酒是啤酒中的最主要品种，呈浅黄色，酒度为3%（V/V）~5%（V/V），麦芽汁浓度为10%~12%。（1分）黑啤酒是以烘烤的较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒，呈咖啡色或棕黑色。（1分）其酒度为5%（V/V）~8.5%（V/V），麦芽汁浓度为14%~18%。 61.答案：（×）（2分） (1)会议旅游是二战后迅速发展的一种重要旅游形式，旨在强调会议至于或会议进程中截取一段时间所开展的旅游活动；（1分）具有消费高、时间长、计划性强等特点，比一般旅游接待能获得较高的经济效益；（1分） (2)会展旅游是以会展产业为依托的旅游活动，消费水平比一般公务旅游高。（1分） 62.答案：（√）（2分） (1)东方人比较含蓄、内向、善于控制情感，往往委婉表达意愿，思维方式一般由抽象到具体，从大到小，从远到近；（2分） (2)西方人开放，自由，容易激动，感情外露，思维方式由具体到抽象，由小到大，由近及远；（1分） 63.答案：（╳）（2分） (1)有意注意和无意注意在实际活动中往往共同参与，相互交替的；因为有意注意需要一定意志的努力，容易使人感到枯燥乏味和无聊；（1分）无意注意没有目的和任务，难以维持稳定；（1分） (3)只有无意注意和有意注意相互配合、