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雾里识“香”，“香”飘何处 ——基于信息不对称视角看中国食品添加剂行业的发展 组长：陈露 组员：雷少梅、王峰、封仁惠、苏锐、夏振华、胡翰、王三峰 指导老师：张忠明 “柠檬”小分队 目录 目录 1 卷首语 2 一、背景篇 4 （一） “一滴香”的成长与困境 4 （二） 食品添加剂的现状 5 二、问题篇 6 （一） 优质“一滴香”初露锋芒 6 （二） 劣质“一滴香”闻风而动 6 （三） “鱼龙”混杂，雾里识香 7 三、分析篇 8 （一）供应链上的信息不对称（柠檬市场理论分析） 9 1 “一滴香”市场信息的“三性” 9 2 “柠檬市场”的具体分析 12 3 结论——“一滴香”市场“柠檬问题”产生的恶果 15 （二）政府监管分析 16 1 标准不完善 16 2 政府监管的空白 18 (三）结论 20 四、方案篇 20 （一） 法律和标准体系的完善及新型监管体系的构建 22 1 法律和标准体系的完善 22 2 新型监管体系的构建 23 （二）信息网络平台的建立 24 1 信息网络平台的介绍 24 2 信息网络平台的建设 25 五、展望篇 26 卷尾语 27 参考文献 28 卷首语 客蜂拥 ，不停休 满店香味往外流 人心恶，世情薄 一滴香剂，数种口味 瞒，瞒，瞒 时光走，内情漏 空有愁绪心思透 人闲落，楼阁冷 执照虽在，顾客难留 莫，莫，莫 摘要： 深受餐饮店