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][? 第三章 酶与辅酶 （一）名词解释 1．底物专一性（substrate specificity） 2．单体酶（monomeric enzyme） 3．寡聚酶（oligomeric enzyme） 4．多酶体系（multienzyme system） 5．酶原（zymogen） 6．酶的比活力（enzymatic compare energy） 7．活性中心（active center） （二）填空题 1．酶是 产生的，具有催化活性的 。 2．酶具有 、 、 和 等催化特点。 3．影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 、 ______ 和 。 4．与酶催化的高效率有关的因素有 、 、 、 、 等。 5．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。 6．变构酶的特点是：（1）_________ ，（2）_________ ，它不符合一般的_________ ，当以V对[S]作图时，它表现出_________ 型曲线，而非_________ 曲线。 7．转氨酶的辅因子为_________ 即维生素_________ 。 8．全酶由_________ 和_________ 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________决定酶的专一性和高效率， ________起传递电子、原子或化学基团的作用。 9．结合酶由蛋白部分和非蛋白部分组成，非蛋白部分为活性中心的一部分，统称为辅助因子，辅助因子可分为_________ 和_________ 。其中 _________与酶蛋白结合紧密，需要_________ 除去， 与酶蛋白结合疏松，可以用_________ 除去。 10．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类_________ 、_________ 、_________ 、_________ 、_________ 和_________ 。 11．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 __________ 、_________ 和_________ 。 12．酶的活性中心包括_________ 和_________ 两个功能部位，其中 _________直接与底物结合，决定酶的专一性， _________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 13．酶活力是指___________________________ ，一般用_____________________ 表示。 14．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的_________ 速度，即 _________时测得的反应速度。 15．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有_________ 专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有_________ 专一性。 16．酶促动力学的双倒数作图，得到的直线在横轴的截距为_________ ，纵轴上的截距为_________ 。 17．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的 _________和 _________。 18．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。主要作用是作为_________的组分参与体内代谢。 19．根据维生素的____________性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。 20．维生素B1的主要功能是以__________形式，作为____________的辅酶。 21．维生素B3可以与巯基乙胺、焦磷酸和3’-AMP共同组成辅酶___________，作为各种____________反应的辅酶，传递____________。 22．常见的脱氢酶的辅酶是 和 。 23．生物素是____________的辅酶，在____________的固定中起重要的作用。 24．维生素C是____________的辅酶，另外还具有____________、_________、_________等作用。 ? （四）选择题 D1．酶的活性中心是指： A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位 C