有机化学--醇、酚摘要.ppt

第七章 醇、酚 醇(ROH)：脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中氢原子被羟基取代后生成的化合物。 酚(ArOH)：芳香环上氢被羟基取代后生成的化合物。 官能团—— 羟基（-OH） 7.1 醇 7.1.1 分类 7.1.2 醇的命名 7.1.3 醇的物理性质 7.1.4 醇的化学性质 7.1.1醇的分类 1) 烃基(R) ——脂肪醇、芳香醇 2) 与羟基相连的饱和碳原子类型—— 伯醇、仲醇、叔醇 3) 羟基的个数—— 一元醇、多元醇（二元醇、三元醇?） 7.1.2 醇的命名 1) 普通命名—— 简单醇，烃+醇 eg. 甲醇、乙醇、苄醇 2) 系统命名—— 比较复杂的 *羟基为母体官能团，编号最小 7.1.3 醇的物理性质 1.沸点—— 随碳原子数增加而增大（类似烷烃） 每增加一个碳原子沸点升高18~20?C，但高于10个碳原子的醇沸点相差较小 饱和的一元醇沸点高于相应的烷烃（氢键） 低级醇沸点和熔点比它分子量相近的烷烃高得多；但高级醇由于羟基所占比例降低，其沸点与它分子量相近的烷烃的沸点相差越来越小。 支链越多沸点越低（氢键难） 羟基越多沸点越高（氢键多） 7.1.3 醇的物理性质 2.溶解度—— 取决于羟基的亲水性与烃基的疏水性 R? 水溶性? 甲醇、乙醇、丙醇都能与水互溶。 乙醇与水：52ml+48ml=96.3ml 正丁醇始随烃基增大