简单修改(山药皮膳食纤维的提取工艺)开题报告-doc-2.docVIP

华中农业大学楚天学院毕业论文（设计）开题报告书 课题题目 山药皮膳食纤维的制备工艺 学生姓名 梅彬 专业班级 食品安全与检测0905 指导教师 胥 钦 职称/学位 助教/硕士 目的及意义（含国内外的研究现状分析）： 山药为薯蓣科年生宿根蔓性草本植物的地下块茎，又名白苕、土薯、大薯、薯药。山药在中国草药医学中又称为淮山药，味甜性甘，不热不燥，有补脾气、益胃阴，补肾益肺的功效。山药是热带和亚热带地区的主要食用作物之一，1984 年全世界每年的产量大约在 2000万吨左右1998年全球山药产量约为3000万吨。而到2005年，仅全球第一大山药产出国尼日利亚产量就达到2700万吨。自古以来我国就有山药种植的传统习惯，山药是我国著名的中药材之一。近年来山药作为保健功能食品风靡国内外，我国已将山药列入药食两用植物名录。山药活性成分及药理研究引起医药及食品行业科研人员的高度关注。据美国营养学家研究山药的块茎中含有尿囊素，这是一种细胞再生素，可以加速人体骨组织愈合的进程。山药的根茎在中国传统草药学中是“八宝药草”其中之一，对于甲状腺机能亢进和糖尿病症有一定的治疗作用。同时，山药的块茎可以清除体内寄生虫、促进肠胃消化，具有温和滋补的功效。山药作为内服中药被广泛用于治疗体乏无力，减肥，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，哮喘，干咳，尿频尿急，糖尿病和情绪不稳定等多种病症。作为外用药，山药被用