金鹰现场管理手册.pptVIP

现场管理部 现场管理部 一.不准在柜台内聊天、嘻笑 打闹、看书看报。 二.不准在柜台内会客、待友、 吸烟，吃东西（吃口香 糖）。 三.不准和宾客争吵、辱骂、 殴打。 四.不准因上货、结帐而不理 睬顾客。 五.不准趴、蹬、靠柜台或货 架。 六.不准对顾客做不礼貌和不 文明的动作。 七.不准带、存私人物品。 八.不准擅离工作岗位， 有事 必须请假。 九.按时就餐.签到签离 现场管理部 迎、送宾规范 现场管理部 交接班规范 现场管理部 作帐规范 现场管理部 卫生检查标准 讨论题 现场管理部 地面有了水迹怎么办 水迹的危害！ 会使我们的员工和顾客滑倒 会造成卖场较大面积的污迹 怎么处理呢？ 先简单的将水擦掉 再请保洁员进一步处理 要做到提醒顾客不要踩上去！ 现场管理部 卫生标准 商品洁 地面无痰迹 六不见 三洁 四无 柜组销售区内不见 无杂物 无瓜果皮壳 无纸屑烟蒂 货架洁 服务设施洁 使用水杯 饮具 抹布 水盆 卫生用具 零乱纸张 现场管理部 现场管理部 现场管理部 现场管理部 现场管理部 现场管理部 上班 1.4号通道 负二楼更衣室 就餐 5号通道 负二楼餐厅 5号通道 卖场 早班退场 晚班退场 5号通道 负二楼更衣室