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保健食品的消费意识和市场开发 简述健康食品与药品、食品的区别 看外包装的“批准文号”——“国药准字”号的说明是药品；“国食健字”号是保健品；某地食字号是食品。 是药三分毒”，药品可以有毒副作用。 西药每年都有被淘汰的药物，中药为什么没有 西药被淘汰主要是由于抗药性、副作用的原因。中药是组方，而且单味药也多是有机化合。西药每年都会研究合成和生产出新的替代品，会比以往的效果更明显，利润也相对会更大，换而言之，西药淘汰并不是单纯的因为有效果好的药代替，其中的利益链也有很大关系中药就那么多种，谁也没法生产出新的药材来代替以前的药材，顶多是添减几味药，从而有新的对症的药方而已。 消炎杀菌明目兴奋降血压降血脂防龋防口臭利尿抗疲劳止痢醒酒抗衰老抗辐射抗癌分子电中性是组成分子的原子的正负电荷数相等，对外显电中性。分子极性是由正负电荷分布的中心点是否重合决定的。重合的话就是非极性，不重合的话就是极性。这是跟分子的空间结构有关的。 水分子由两个氢原子核一个氧原子组成。每个氧原子核带六个正电荷，核外有六个电子；每个氢原子核带一个正电荷，核外有一个电子；每个电子带一个负电荷。因此，整个分子所带正负电荷数相等，即呈电中性。氧原子核外的电子两两配成两对，剩余两个电子分别与两个氢原子的核外的电子“配对”成共用电子对。由于氧原子核所带电荷量更大，共用电子对均更靠近氧原子核，而组成水分子的三个原子排成折线形，就像“＜”。氧原子在中间，氢原子在两边，因此，整个分子氧原子那边略显负电，氢原子那边略显正电。也就是极性化合物分子（其实是否是极性化合物分子很好判断，分子构型既是轴对称又是中对称图形的分子是非极性的，不满足该条件的就是极性分子）自然界中分三种形式：冰水、海水、和淡水，其中只有淡水可以供人类饮用水是生命之源，没有了水就不可能存在生命。地球上虽有约71%的区域被水覆盖，但能供人类使用的可用淡水却只占水总量的2.53%,能直接供人类使用的却只占淡水总量的0.3%而常供我们饮用的是地表水，如河流，水库，湖泊，目前的净化速度供我们饮用的这一部分更少。保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。是治疗疾病的物质。保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。保健食品不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用没有明显的毒副作用；必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用，同时也有毒副作用。中药有开药原则,需要对症下药,而保健品没有确切的治疗作用,不能用作治疗疾病,只具有保健功能。另外,药品和保健食品的批准文号不同,药品的批准文号是“国药准字”,而保健食品的批准文号是“食健字”。 因为二者都是氧化分解有机物,释放能量。?细胞呼吸和汽油燃烧都是一种氧化反应,在能量本质上是相同的,只是底物的种类不同而已心因性疾病，医学上称为心因疾病。现代医学将人的病分为身病和心病两大类，身病又分为传染性疾病、功能障碍性疾病和心因性疾病。象肿瘤、结石类、乳腺增生、青光眼、高血压等种类的病多属心因性疾病。属精神或心理因素引起的临床上表现为神经或神经系统为主的一组症候群，患者最大的特点是检查不出器质性变化，主观症状与客观体征不符，即只有自觉症状而无阳性体征。指引起引起应激的各种内外环境刺激这些应激源大致包括躯体性应激源、心理性应激源、社会性应激源、文化性应激源和自然与社会灾变性应激源五类。, 而心身疾病已发生了躯体疾病和躯体功能障碍。二者的相同之处有以下几点: (1)发病原因以心理社会因素为主; (2)症状好发于植物神经支配的器官和系统; (3)与人格因素、情绪因素、体质因素有关; (4)用单纯的生物医学治疗效果不好。其中最主要的是二者的发病机理相同, 即心理应激是二者发生的关键。“亚健康状态”是一种动态的变化状态，有可能发展成为第二状态，即生病，也可通过治疗恢复到第一状态，即健康。茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。它们的温度是一样高的；但是它们在常压下的单位重量（例如1公斤）所含有的热量（专业名称叫做“焓”）是不同的,水蒸汽的“焓”比沸水多539大卡/公斤茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。 2) 生