松香甘油酯和氢化松香甘油酯编制说明.docVIP

《食品安全国家标准食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》（征求意见稿）编制说明 一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作 (一)任务来源与项目编号、参与协作单位 按照国家质量监督检验检疫总局《关于下达2008年国家标准补助项目经费第三批通知》要求，2009年3月，卫生部将1项食品添加剂质量标准-“食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯（GB 10287-88）”的修订工作委托给中国林业科学研究院林产化学工业研究所承担。项目编号为Q-469。 （二）修订标准的目的意义和编制工作的简要过程 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯是以特、一级的脂松香、氢化松香为原料，经与食用级的甘油酯化反应，再经蒸汽除嗅处理而得到的。可用于果汁（味）型饮料、胶姆糖基础剂、乳化香精，以及畜禽脱毛处理。 1988年，中国林业科学研究院林产化学工业研究所和南京市卫生防疫站起草了GB12087-88《食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》，标准发布实施以来，对提高产品质量、规范市场行为起了积极的促进作用。随着生产的发展、工艺的改进和生产技术的提高，产品质量已较标准制订时有了较大提高,用户对产品质量也有了更高的要求，同时标准中的部分内容与当前的生产实际也有一定的脱节，如原标准中未对产品的感官指标进行规定，一些技术指标与实际产品指标不符，相关指标的检验